长江是我们中国的母亲河，主干流经11个省、市、自治区。分别是青海、西藏、四川、云南、重庆、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、上海。从长江头到长江尾，不同的食材，做出无数种不同的团子，不仅制作精美，造型可爱，而且十分的美味可口，还有“团团圆圆”的寓意在里面，在年节的时候，都是必不可少的过年味道。
小编就整理了长江流域的11种团子，以飨大家，让朋友过年都是“团团圆圆，热热闹闹”！
青海的青稞搅团
长江的源头就在青海。在西北地区，大年三十都有“吃搅团、贴对子、迎祖先、叫头马”的过年习俗。其中在青海的西宁市，至今流行着一种青稞搅团。
是用青稞面和豆面均匀地倒入开水锅里，同时用不停地搅拌。等锅里见不到面疙瘩就盖上锅盖焖一会儿。起锅后，调上早就拌好的蔬菜，还有油泼辣子、醋等调料。大年三十中午的搅团饭，寓意着一家人团团圆圆，而年三十的搅团要注意不能吃完，必须要有剩余的饭，这又叫“年年有余”。
西藏的糌粑团子
长江是先流经西藏，还是四川，在网上争议很多，但是毋庸置疑的是，长江的金沙江西藏段是四川和西藏的界河。而西藏的糌粑团子也是青稞面做成一种年节美味。
在藏历年的“古突”（二十九）之夜，要给孩子们准备糌粑团子，这个糌粑可不是用来吃的，是要扔的。家里的人用手抓着糌粑团子，敲打全身上下各个关节，喊着“病祸灾难出来吧”，最后再用手使劲捏住，把手印清楚地印上去，放进盆子里，扔掉，表示这一年的“病祸灾难”都已经远离了身体。
四川的蒸团子
四川的团子，四川人却不叫团子，而是亲切称呼为“叶儿粑”、“鸭儿粑”、“猪儿粑”。在川南长江流域，一般都是在春节前后制作的，旧时是每年插秧的时候吃。在市场上也有这种小吃出售，是一种糯米团子在大叶仙茅的叶子上蒸熟的美味小吃。
叶儿粑一般有咸甜两种馅料，甜的是用糯米细粉做包皮，内用白糖、花生、核桃、豆沙、芝麻等合制成的馅，咸的则以鲜肉、芽菜等为原料，经过制皮、做馅、成型、上笼等工序蒸制成独具风味的叶儿粑。
云南的米花团子
长江上游金沙江流经云南省迪庆藏族自治州、丽江市、大理白族自治州、雄楚彝族自治州、昆明市、昭通市，从攀枝花又到了四川。在云南也有一种非常喜庆的米花团子。
在云南以前过年时，有一种米花团子，现在在云南的庙会和赶集时，也能看到。是许多云南人儿时美好的记忆。它既是节日的装饰品、也是美味可口的食品，既象征团团圆圆、又代表了甜甜蜜蜜。
重庆的糯米团子
重庆市是长江上游最大的中心城市，在过年的时候，必不可少的有象征团团圆圆的糯米团子。糯米团子是重庆民间传统吃食，是一种有点像珍珠丸子的食物，是民间乡厨宴席常见的甜味菜式，也是重庆人除夕夜家家必不可少的年味菜。
糯米团子，圆圆的团子象征圆满，表皮粒粒透亮的米粒象征丰盈，黑黑油亮、流淌着甜香的馅喻为甜蜜。除夕夜的年味饭哪能没有糯米丸子？没有丸子怎么会完满？
湖北的欢喜团
在长江的上游，湖北的大部分地区流行着一种欢喜团，又叫“欢喜坨”，许多地方也叫它“麻团”、“麻球”、“麻园”。是一种以糯米为原料，加水磨粉，以红糖和适量的面粉，外层裹麻，油炸的食品。
欢喜团取名吉祥，取团圆快乐，合家欢喜之意。是数百年来湖北人正月里家常待客的必备点心之一，也是武汉人过早常见的早点，炸好的欢喜团，外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，十分的喜庆又好吃。
湖南的姊妹团子
在湖南，腊月二十四，要送灶神，这时必定要有糯米团子奉上，让灶王爷说话“甜甜黏黏，粘上牙齿，只说好事”。
而湖南最有名的糯米团子，则是长沙的姊妹团子了，其颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。糖陷团子甜香不腻，肉馅团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软，别具风味。在过年的时候，还在糖馅团子上撒些红丝，团子红白相映，十分的悦目。
江西的芥菜团子
在江西过年，不仅有糯米团子，蒸团子等。在正月十五过后，为了迎接春天的来临，还要制作一种绿色的芥菜团子，十分有春天的气息。甚至到清明前后，也会做这种芥菜团子，象征着一家人永远都团团圆圆，平平安安。
是用糯米加芥菜汁，做成的绿色团子，先煎后焖而成，吃的时候上蒸笼蒸熟即可。吃前蘸点白糖，咸鲜中带点甜，带着春天的绿色气息。
安徽的欢团
在安徽过年的时候，会有许多的糖果类小吃，其中的欢团就是这样一种用炒熟的糯米和饴糖搓成的糖果。寓意“欢欢喜喜”、“团团圆圆”。正宗的传统欢团上还会用特殊的红色染料，印上双喜或其他吉祥喜庆纹样。
不仅过年的时候吃，在婚礼嫁娶的时候，也是非常有喜庆意味的小食。皖南人家还有一个过年风俗“抛欢团”，寓意把幸福美满、欢乐团圆抛洒开去，希望大家都能欢欢喜喜、团团圆圆过新年。
江苏的堆花团子
江苏是长江下游著名的“鱼米之乡”。过年时节，江苏地区到了年三夜四，家家户户都要围着团子打转转。做团子、蒸团子、送团子，是最为应景的重头戏。寓意团团圆圆，阖家欢乐。
但是最为美妙的却是江苏常州的堆花团子，和北方的花馍非常相似。只不过是用糯米和粳米经过和面、揉粉、笼蒸、冷却、蘸油、造型、上色、堆花、修整而成。做成龙凤呈祥，姜太公钓鱼，寿星祝寿，年年有鱼等等造型生趣盎然。精美的团子，简直成了艺术品，惹人喜爱。
上海的擂沙汤团
长江的出海口，在上海市的北部。上海人过年也是对团子钟爱有加。双酿团、糍毛团、年糕团、金团、青团、酒酿团等等团子琳琅满目，其中最有特色的是：老字号乔家栅的擂沙汤团。
这种团子就是汤圆，只不过这种擂沙汤团，是将各种汤圆煮熟冷透后，滚上经过多道工序的赤豆粉，成为“擂沙团”。这样汤圆就不需要现吃现做，而且方便包装和保存。沾满赤豆粉的汤团，颜色艳丽，喜庆的金黄色让人十分的有食欲，
在整个长江流域，从北到南，无论各种口味，都少不了团子这道美味的小食。“团圆”是我们国家独有的情感寄托，也是中国人骨子里对家庭和亲情的重视。在中国人的心里，没有什么事情，比阖家团圆更为重要。过年就是要“一家人整整齐齐，团团圆圆。”所以团子，是大江南北过年的味道！
朋友们，你们的家乡过年的时候，吃团子吗？不妨在讨论区留言！
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